Filetto affumicato
a caldo

Il filetto fresco di trota iridea viene marinato in salamoia, poi viene asciugato e affumicato a caldo a 71°, viene lasciato riposare per poi essere confezionato sottovuoto.

Si conserva in frigorifero, da consumare entro la scadenza, una volta aperto consumare entro pochi giorni.

Noi consigliamo

Va consumato così com’è con la possibilità di riscaldarlo, ottimo come antipasto, con insalate fredde , con crostini e molto altro.