Era il 1954…

Biotrota Dolomiti nasce nel 1954 ad opera di Albino Dellantonio, che iniziò allevando unicamente trotelle fario, destinate al ripopolamento. La produzione continuò a crescere anno dopo anno portando così l’azienda da cinque vasche iniziali alle attuali 24.

L’attività inizia come un hobby, diventando presto passione tramandata da Albino al figlio Renato, che ad oggi porta avanti l’attività con Ernesto, Denis e Jhonny.

All’inizio di questa avventura tutti gli esperti sconsigliavano vivamente la costruzione di un allevamento per trote in una zona al dei sopra i 1000 metri perché l’acqua molto fredda fa in modo che le trote crescano lentamente, rendendo la produzione molto ridotta. Questa crescita lenta ci ha però permesso di produrre un pesce di altissimo livello ritagliandoci, così, una nicchia nel settore ittico. Nel tempo, il passaparola dei nostri clienti soddisfatti ha aiutato la crescita dell’azienda portando ogni anno nuove richieste da parte di privati, alberghi e ristoranti.