Bocconcini marinati

Usiamo i filetti di trota iridea più grandi che vengono tagliati a pezzi e fatti marinare in aceto e vino bio con un mix di spezie, lasciati asciugare e poi invasettati con olio di girasole, olio extravergine di oliva e qualche foglia di alloro.

Si conserva in frigorifero, una volta aperto consumare entro pochi giorni.